| Ada begitu banyak manfaat strawberry bagi kesehatan. Warna merah pada buah strawberry karena buah ini kaya pigmen warna antosianin dan mengandung antioksidan tinggi. Antioksidan adalah zat yang berguna untuk melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Antioksidan bisa berupa vitamin, mineral dan enzim yang ada dalam makanan dan suplemen tertentu. Aktioksidan yang di kandung buah stroberi cukup tinggi dimana antioksidan adalah senyawa yang mampu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oleh bahan-bahan pemicu kanker. | |
| Vitamin C juga merupakan antioksidan yang membantu mengurangi resiko beberapa jenis kanker. | |
Manfaat strawberry sangat baik bagi kesehatan karena strawberry mengandung banyak vitamin antara lain :
Vitamin A, E dan asam ellagic. Vitamin A membantu mencegah pembentukan radikal bebas. vitamin E dan asam ellagic akan bertugas melindungi dinding sel dari kerusakan karena radikal bebas. Radikal bebas yaitu molekul yang kehilangan pasangan elektron bebasnya, padahal elektron memerlukan pasangan agar stabil untuk menyeimbangkan nilai spin-nya. Radikal bebas kemudian mengambil elektron dari tubuh manusia yang dapat menyebabkan perubahan struktur DNA. Jika perubahan DNA ini terjadi bertahun-tahun maka akan menyebabkan kanker. Radikal bebas dapat dihasilkan oleh metabolisme tubuh dan faktor eksternal seperti asap rokok, zat pemicu radikal yang ada pada makanan serta polutan lainnya.
Kandungan vitamin B1 (tiamin) berguna untuk mengubah karbohidrat dalam makanan menjadi glukosa yang menghasilkan energi bagi tubuh agar berfungsi optimal.
Kandungan vitamin B2 (riboflavin) untuk menjaga kesehatan mata dan kulit, sehingga dapat menghaluskan kulit, membuat warna kulit lebih cerah, bersih. Strawberry juga mengandung asam salicylic yang bisa mengangkat sel kulit mati sehingga mengecilkan pori teriadinya pengeriputan pada kulit. Sedangkan kandungan antioksidannya membantu kulit meregenerasi sel-selnya sehingga tetap terlihat muda dan mencegah pengeriputan kulit.
Strawberry mengandung 270 miligram potassium yaitu mineral yang disarankan ada dalam menu makanan bagi orang yang ingin menurunkan tekanan darah. Sehingga strawberry baik untuk menurunkan gejala stroke.
Delapan buah strawberrry atau 1 gelas strawberrry hanya mengandung 50 kalori. Strawberry sedikit mengandung gula dan banyak mengandung serat sehingga cocok untuk diet bagi pengidap diabetes. Strawberry baik untuk dikonsumsi dalam keadaan segar karena vitamin B mudah larut dalam air dan mudah rusak jika dipanaskan. Nah, di Lembang anda bisa mememetik sendiri buah strawberry.